19/12/12

MENU DE NOËL

• Terrine aux 2 saumons et bonhomme de neige
• Caille farcie aux raisins ou croustillant de filet de mignon de porc
• Assortiment de garnitures
• Bûche de Noël

18/12/12

MENU :

• Rouleau de jambon blanc à la Russe
• Magret de canard à l’orange
• Pommes paille
• Gâteau de pommes crème Chiboust coulis  fruits

13/12/12

MENU :

• Feuilleté d’œufs brouillés portugaise
• Steak sauté Bercy
• Carottes glacées
• Salade d’agrumes, sorbet orange

12/12/12

MENU :

• Crème de champignons en cappuccino
• Filet de sole Dugléré
• Riz créole
• Tarte fine aux pommes

11/12/12

MENU :

• Œufs farcis Chimay
• Poulet sauté chasseur
• Pomme boulangère – haricots verts
• Crumble aux pommes

06/12/12

MENU :

• Frisée aux lardons
• Navarin printanier
• Crêpe soufflée au Cointreau

05/12/12

MENU :

• Gnocchis à la parisienne
• Côte de porc forestière
• Endive braisée – pommes château
• Verrine à la myrtille

04/12/12

MENU :

• Potage Saint Germain aux croutons
• Fricassée de volaille à l’ancienne
• Riz pilaf
• Gratin aux fruits d’hiver

29/11/12

MENU :

• Potage cultivateur
• Poulet rôti
• Pommes frites
• Crème renversée au caramel

28/11/12

MENU :

• Tarte flambée
• Choucroute garnie            
• Kouglof glacé

27/11/12

MENU :

• Talmouse en tricorne
• Escalope de veau milanaise
• Petits pois à la française – pommes noisettes
• Bavarois à la clémentine

22/11/12

MENU :

• Tarte à l’oignon
• Poisson bordelaise
• Salsifis – Pommes rissolées
• Pomme au four sur brioche perdue

21/11/12

MENU :  

• Velouté de potiron au lait de coco
• Mignon de porc flambé au cognac
• Semoule fine
• Moelleux au chocolat, crème anglaise

20/11/12

MENU :

• Etoile d’endives
• Pavé de dinde savoyard
• Pyramide de choux fleurs sur lit de carottes
• Moka

15/11/12

MENU :
                                           
• Assiette de charcuterie
• Coq au vin nouveau
• Tagliatelles
• Muffins aux noix, pommes et chocolat, crème anglaise

14/11/12

MENU :

• Salade aurore
• Hachis Parmentier de canard
• Salade verte
• Gâteau basque

13/11/12

MENU :

• Vol au vent de volaille
• Tomates farcies
• Riz créole
• Pot de crème aux trois parfums