jeudi 29 janvier 2015

MENU 

• Bretzel au lard et gruyère 
• Gigot d’agneau sauce à l’oignon caramélisé 
• Pommes de terre soufflées–tomates provençales 
• Crumble aux pommes

mercredi 28 janvier 2015

MENU

APERITIF

• Crostini de fromage en robe de poitrine fumée 

• Cappuccino de châtaigne gourmand
• Roulé de volaille farci Timbale Marie Louis
• Fromage – Salade 
• Charlotte poire chocolat

mardi 27 janvier 2015

MENU 

• Quiche au thon à l’armateur 
• Rumsteck à l’échalote Pommes frites - Salade 
• Panna cotta au citron vert et fraises

jeudi 22 janvier 2015

MENU 

• Potage Saint Germain aux croûtons 
• Poisson blanc à l’américaine 
• Riz safrané 
• Pavé coulant au chocolat Crème anglaise

mercredi 21 janvier 2015

MENU

• Talmouse en tricorne 
• Rôti de dinde Orloff 
• Pommes boulangère 
• Fruits en gelée

mardi 20 janvier 2015

MENU

• Oeuf poché à la crème 
• Embeurrée de chou au petit salé 
• Mousse ananas framboise

jeudi 15 janvier 2015

MENU :
Thème ALSACE

Apéritif

Kir Alsacien 

Brochette strasbourgeoise 

•  Tarte flambée 
• Choucroute de la mer au riesling et son beurre blanc 
• Käskueche

mercredi 14 janvier 2015

MENU

• Aspic de jambon 
• Moelleux de dinde à la crème de tomate 
• Julienne de légumes 
• Trilogie de choux pâtissier

mardi 13 janvier 2015

MENU

• Dôme de mousseline de poisson 
• Sauté de porc à la moutarde à l’ancienne 
• Nids de coquillettes 
• Crème renversée à la confiture de lait

jeudi 08 janvier 2015

MENU : Thème : LES ROIS

Apéritif 

Mini savarin au pesto

PLAT :

• Moules safranées à la fondue de poireaux 
• Roulé de veau à la crème de laitue 
• Purée de potimarron en coque de pomme de terre 
• Couronne revisitée des rois (galette)

mercredi 07 janvier 2015

MENU 

• Ballotin de camembert 
• Rôti d’agneau en croûte de pain d’épices
• Bouquetière de légumes 
• Gratin d’agrumes Financier au chocolat

mardi 06 janvier 2015

MENU 

• Potage cultivateur 
• Petit salé aux lentilles 
• Sunday choco-caramel