mardi 15 décembre 2015

MENU DE NOEL

Apéritif

• Velouté de châtaignes 

• Eclair aux crevettes et chantilly 
• Rôti de veau de lait à la crème de pois 
• Flan de carotte, pomme duchesse, tomate cerise 
• Bûche mousse confiture de lait, insert pistache

jeudi 10 décembre 2015

MENU 

• Potage Conti Chips de lard chantilly 
• Jambon grillé surprise 
• Tomates fleuriste 
• Paris Brest revisité

mercredi 09 décembre 2015

MENU 

• Beignet moelleux aux champignons 
• Filet de sole bonne femme 
• Pommes vapeur 
• Spirale mangue fraise

mardi 08 décembre 2015

MENU 

• Talmouse en tricorne Salade frisée 
• Blanquette de dinde 
• Riz basmati 
• Crème aux 3 parfums – Financier 

jeudi 03 décembre 2015

MENU 

• Tarte fine pommes, camembert et noix 
• Sauté de sanglier aux marrons 
• Canapé de pomme de terre à la duxelles de champignons 
• Carpaccio de fruits sauce chocolat

Mercredi 02 décembre 2015

MENU 

• Pain de thon salade verte
• Tajine de poulet au citron confit 
• Semoule aux raisins
• Pana cotta et son élixir de mandarine

mardi 01 décembre 2015

MENU

• Velouté de carottes au cumin 
• Dos de cabillaud en croûte de pain d’épices 
• Emulsion de chou-fleur Risotto aux poireaux et potiron 
• Gaufre gourmande