Mardi 26 juin 2018

MENU Spécial SANS GLUTEN SANS LACTOSE

• Galettes de quinoa Sur salade
• Sauté de veau aux légumes d’été
• Gâteau tutti frutti Chantilly coco

FÊTE et RETRAITE

Jeudi 14 juin 2018

MENU FÊTE DES PÈRES 

Cocktail Diesel 

Choux à la crème de roquefort

Carpaccio de bœuf 

Filet mignon de porc en croûte de moutarde 

Duo pommes grenailles carottes 

Tarte infiniment café

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Fiches techniques : CAFE
Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

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Mercredi 13 juin 2018

MENU

• Spaghettis de concombre au saumon fumé 
• Filet de canard au thé Earl Grey et à l’orange 
• Navets glacés 
• Opéra fraise rhubarbe

ANNIVERSAIRE JEUNE 

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Fiches techniques : CONCOMBRE
Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

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Mardi 12 juin 2018

MENU

• Strudel aux carottes 
• Jambon grillé au miel et ananas 
• Tomates provençales – haricots verts 
• Entremet coco chocolat blanc Cœur de griottes

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Fiches techniques : CAROTTE

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

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Jeudi 07 juin 2018

MENU

• Galettes de pommes de terre au thon Salade verte 
• Saumon grillé en croûte gremolata Sauce au pesto de basilic 
• Risotto crémeux au parmesan 
• Crème chocolat blanc aux framboises

 

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Fiches techniques : FRAMBOISE

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

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Mercredi 06 juin 2018

MENU

• Croque cake aux courgettes et saumon fumé Salade verte 
• Travers de porc caramélisé 
• Pommes persillées 
• Brochette de fruits frais

ANNIVERSAIRE JEUNE

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Fiches techniques : SAUMON

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

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Mardi 05 juin 2018

MENU

• Carpaccio de tomates de couleur 
• Poulet rôti à l’estragon 
• Frites de polenta aux tomates séchées basilic et parmesan 
• Coupe Montélimar

ANNIVERSAIRE CLIENT

 

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Fiches techniques : TOMATE

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

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