jeudi 23 octobre 2014

MENU

• Champignons farcis sur salade verte 
• Tête de veau sauce gribiche 
• Pomme vapeur 
• Café liégeois ou chocolat liégeois

mercredi 22 octobre 2014

MENU 

• Farandole d’œuf façon mimosa 
• Cabillaud au lard, farci d’estragon 
• Semoule de couscous aux courgettes 
• Tartine de Pain perdu aux pommes caramélisées

mardi 21 octobre 2014

MENU 

• Potage julienne Darblay 
• Filet mignon de porc en croûte 
• Petits pois en fleur 
• Crème brûlée vanille au croquant de chocolat

jeudi 16 octobre 2014

"GOÛT ET COULEUR AU DIAPASON" Plaquette octobre 2014

Journée du gout 

APÉRITIF

Couleur dominante : BRUN ROSE

ENTRÉE

Couleur dominante : BLANC BRUN

PLAT

Couleur dominante : ARC EN CIEL

DESSERT

Couleur dominante : VERT JAUNE

mercredi 15 octobre 2014

MENU 

• Œuf poché bénédictine 
• Paupiette de bœuf maison 
• Riz créole – Poêlée de Paris 
• Marquise au chocolat

mardi 14 octobre 2014

MENU 

• Salade césar 
• Moules à la charentaise 
• Pommes frites 
• Brochettes de fruits exotiques flambées / Glace vanille

jeudi 09 octobre 2014

MENU 

• Terrine de veau aux pistaches 
• Blanquette de dinde 
• Légumes glacés 
• Mousse au miel et éclats de nougat

mercredi 08 octobre 2014

MENU 

• Muffins à la coppa et au thym 
• Petite cocottes de fruits de mer à la bière 
• rouleau de riz 
• Tajine de fruits d’automne

mardi 07 octobre 2014

MENU 

• Tartelette aux champignons 
• Boulette de viande à la catalane 
• Petits pois – Pommes paysanne 
• Mousse chocolat Sorbet citron vert et gelée d’abricot

jeudi 02 octobre 2014

MENU 

• Charlotte de courgettes au saumon 
• Filet de sole aux girolles 
• Riz pilaf 
• Tatin aux poires au "4 épices"

mercredi 01 octobre 2014

MENU AUTOMNE

• Cocktail pluie d’automne 
• Bouchée de fromage aux poires

• Boureks sur feuille de chêne 
• Filet mignon de porc aux coings 
• Galettes de potiron au curry 
• Douceurs d’automne