jeudi 25 janvier 2018

MENU

• Salade de chou chinois
• Estouffade de bœuf à la provençale
• Carottes colorées
• Tiramisu au café

ANNIVERSAIRE CLIENT

ANNIVERSAIRE JEUNE 

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Fiches techniques : BOEUF

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

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mercredi 24 janvier 2018

MENU

• Gâteau de chou-fleur
• Suprême de poulet rôti
• Champignons fleuriste
• Mousse de riz poire caramel

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Fiches techniques : CHOU-FLEUR

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

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mardi 23 janvier 2018

MENU

• Buns farci à la dinde
• Fondue de poireaux aux crevettes 
• Crème brûlée à l’orange

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Fiches techniques : DINDE

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

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jeudi 18 janvier 2018

MENU

• Assiette de crudités
• Rôti de porc au lait
• Haricots blancs à la tomate
• L’exotique

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Fiches techniques : MANGUE

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

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mercredi 17 janvier 2018

MENU

• Salade campagnarde
• Moules à l’Ardennaise
• Frites
• Crumble pommes et spéculos Boule glace vanille

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Fiches techniques : MOULES

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

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mardi 16 janvier 2018

MENU

• Soupe de potiron crémeuse aux légumes
• Pavé de saumon rôti au lard
• Lentilles à la crème
• Tarte au citron revisitée

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Fiches techniques : POTIRON

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

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jeudi 11 janvier 2018

MENU

• Toast de fromage au bacon sur salade
• Ballotine de volaille aux champignons
• Spaghettis de légumes
• Galette des rois revisitée à la noisette

ANNIVERSAIRE

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Fiches techniques : GALETTE

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

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mercredi 10 janvier 2018

MENU

• Salade de mâche aux champignons
• Râble de lapin au chorizo 
• Tagliatelles au pesto
• Gâteau fromage blanc Coulis fraise

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Fiches techniques : LAPIN

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

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mardi 09 janvier 2018

MENU

• Tarte rustique aux poireaux endives et noix
• Filet de merlu blanc meunière
• Pommes « Tornado »
• Rosace d’agrumes au sirop Sorbet citron Limoncello

ANNIVERSAIRE

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Fiches techniques : ENDIVE

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

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BONNE ANNEE

Une année se termine, une autre la remplace :
voici une merveilleuse occasion de vous adresser tous nos vœux de bonheur et de gourmandise pour cette nouvelle année.