28/02/13

MENU : CREOLE 

• Accras de morue 
• Colombo de poulet au lait de coco 
• Riz madras 
• Banane rôti à la vanille, gingembre et rhum ambré

27/02/13

MENU :

• Saint honoré au thon 
• Brochette de bœuf 
• Fond d’artichaut duchesse 
• Omelette norvégienne

26/02/13

MENU :

• Verrine mousse betterave concombre 
• Pavé de saumon en écaille de courgettes 
• Haricots beurre 
• Panacotta aux fraises tagada

21/02/13

MENU :

NOUVEL AN CHINOIS 

• Beignets de crevettes 
• Canard laqué 
• Sushi à la mode diapason 
• Flan chinois à la noix de coco

20/02/13

MENU :

• Œufs mimosa 
• Corolle de sole tropicale 
• Pommes vapeur - brocolis 
• Cygne chantilly

19/02/13

MENU 

• Feuilleté de saumon sauce estragon 
• Rôti de porc saumuré 
• Pommes château – endives braisées 
• Trifle fruits rouges violette

14/02/13

MENU SAINT VALENTIN

• Saint-Jacques en cheveux d’ange câlins de radis roses 
• Emincé de poulet aux épices et au miel 
• Purée Marie-Louise 
• Cœur fondant au chocolat

13/02/13

MENU :

• Pâté en croûte maison 
• Cordon vert 
• Beignets de salsifis - brocolis 
• Ananas flambé au cognac, sauce poivre

12/02/13

MENU :

• Salade d’endives en carnaval 
• Lasagne de la mer 
• Merveilles de Rio coulis de fruits

07/02/13

MENU :

• Salade Lorette 
• Filet de Poisson à l’estragon 
• Bouquetière de légumes 
• Pancakes et coulis de framboises

06/02/13

MENU :

• Rubané avocat thon 
• Grillade de porc sauce moutarde 
• Aumônière aux champignons, carottes glacées 
• Crème renversé au chocolat

05/02/13

MENU :

• Méli-mélo de la chandeleur 
• Jambon grillé - Saucisse de Morteau 
• Choux fleur gratinés – pommes rissolées 
• Trilogie de compotes