Jeudi 07 mars 2019

MENU

• Buns au bœuf gruyère Salade verte 
• Pavé de colin à la bordelaise 
• Cocotte de courgette à la provençale 
• Crème pralinoise

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Fiches techniques : COURGETTE

  Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

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Mercredi 06 mars 2019

MENU

• Pâté lorrain 
• Manchons de canard confits 
• Hérisson de pommes de terre Poêlée de champignons 
• Nage de fruits exotiques à la menthe Tuile croustillante

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Fiches techniques : PÂTÉS

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

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Mardi 05 mars 2019

MENU SPÉCIAL CARNAVAL 

Picon bière ou perlé de framboise 

Œuf de caille cocotte aux lardons et à la crème de maroilles

Crumble de chicons au saumon

Carbonnade flamande - Spaghettis au beurre

Pets de nonne et Gelée de groseille

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Fiches techniques : BEIGNET

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

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