Jeudi 29 novembre 2018

MENU thème PORTUGAL 

Choisi et organisé en totalité Par :

Christopher        Emmanuelle        Cédric        Elodie 

• Porto Apéro plancha 
• Pasteis de Bacalhau Sur salade 
• Cozido à la portugaise 
• Pasteis de Natas

Mercredi 28 novembre 2018

MENU 

• Salade franc-comtoise 
• Filet mignon en croûte d’herbes 
• Purée de panais - brocolis 
• Entremets cappuccino

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Fiches techniques : PUREE

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

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Mardi 27 novembre 2018

MENU 

• Quiche sans pâte aux poireaux, bacon et chèvre 
• Sauté de porc aux girolles et cèpes 
• Pommes paillasson au comté Haricots beurre à la tomate 
• Cygne sur coulis de fruits rouge

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Fiches techniques : FRUITS

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

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